Rezept
Tafelspitz im Rieslinggelee
>60 MIN
Hobby-Koch
Amaretto-Torte
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
- Für die Amaretto Torte die halbe Menge der Eier werden in Eigelb und Eiweiss abgetrennt. Fett, Zucker, die Eigelb und die ganzen Eier cremig aufschlagen.
- Salz, Stärke, Mehl und Backin darübersieben und ordentlich verquirlen. Kuhmilch darunterrühren.
- Boden einer Tortenspringform (240 mm ø) fetten. Ein Viertel des Teiges einfüllen. Eiweiss leicht verquirlen, 1/4 davon auf den Teig pinseln und 1/4 der mandeln daraufstreuen. Im aufgeheizten Ofen auf der unteren Rille bei 250 Grad Celsius (Gas: Stufe 5) in etwa 10 Minuten backen.
- Boden vorsichtig aus der Form lösen und die übrigen drei Böden in der Tat abbacken.
- Kalte Sahne mit Amaretto und Saft einer Zitrone mit den Rührbesen des Handmixers leicht anschlagen. Sahnefestiger einrieseln lassen und auf höchster Stufe steif aufschlagen.
- Drei Tortenböden dick mit Sahne bestreichen und übereinandersetzen.
- Für die Garnitur dünne Pergamentstreifen ausschneiden, zackenförmig auf den Tortenboden tun und mit Streuzucker bestäuben. Papier vorsichtig abnehmen.
lecker