Chartreuse von Gänseleber und Kohlrabi mit Portweingelee
>60 MIN
Profi-Koch
Ananastraum
Zutaten
Portionen: 6
- 1 Stk. Ananas (frisch, ca. 1,2 kg)
- 1 TL Staubzucker
- 1/8 l Barcardi
- 1/16 l Cointreau
- 2 EL Zitronensaft
- 6 Stk. Cocktaikirsche (zum Dekorieren)
Zubereitung
- Für den Ananastraum das Ananas-Fruchtfleisch fein pürieren und 2 Stunden kaltstellen. Mit Zucker, Bacardi, Cointreau und Zitronensaft gut vermengen und in gekühlte Gläser füllen.
- Den Ananastraum mit Cocktailkirschen garnieren.
Tipp
Man kann den Ananastraum auch in der ausgehöhlten, gut gekühlten Ananas servieren.
schmeckt
lecker