Nuß Ecken
>60 MIN
Eier-Koch
Apfel-Zimt-Ecken
Zutaten
Portionen: 15
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Zubereitung
- Für die Apfel-Zimt-Ecken den Blätterteig ca. 10 Min. vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen und Backrohr auf 220° C vorheizen. Teig aufrollen und mit einem scharfen Messer oder Teigroller Quadrate von 8 x 8 cm ausschneiden und mit Ei bestreichen.
- Die Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden, mit Zimt, Kristallzucker, Rosinen, Rum und Zitronensaft vermischen. Eine Pfanne erhitzen und die Masse in die Pfanne geben. Ca. 4 Min. darin schwenken, bis die austretende Flüssigkeit verdunstet ist, dann die Masse abkühlen lassen. Je 1 EL der Apfelmasse auf die Teigquadrate verteilen.
- Teig zu eckigen Taschen zusammenschlagen und mit verquirltem Ei bestreichen. Ecken auf ein mit dem mitgerollten Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem scharfen Messer alle 1 cm dünne Einschnitte schneiden.
- Im Backrohr auf mittlerer Schiene ca. 15 - 20 Min. goldgelb backen. Die Apfel-Zimt-Ecken noch warm servieren.
Tipp
Wer keine Rosinen mag, macht die Apfel-Zimt-Ecken einfach ohne.
Sehr gut
SEHR GUT MEINE KINDER LIEBEN DIESE GERICHT ICH MACHE DER BLATTERTEIG GANZ ....WIE APFELSTRUDEL ABER DER FULLUNG WIE HIERDANKE
auch mit Marillen ein Gedicht!
eine sehr gutes rezept
Ich würze die Apfelmasse mit Zimt erst nachdem ich die Äpfel in der Pfanne erhitzt habe.