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Apfelmus

Foto: CP

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Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

• 1 kg Äpfel (säuerlich)
•   5 EL Rohrzucker
• 1/2 Stk. Zitrone
•   1 EL Vanillepuddingpulver
•   1 TL Zimt (gemahlen)

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Zubereitung

1. Für das Apfelmus die Äpfel schälen, waschen und entkernen. In Stücke schneiden und mit Rührzucker, gemahlenem Zimt und reichlich Wasser (Äpfel sollen bedeckt sein) in einem großen Topf aufkochen lassen.
2. Eine halbe Zitrone auspressen und den Saft beiseite stellen. Die gekochten/weichen Äpfel pürieren und den Zitronensaft hinzufügen.
3. Den Vanillepudding mit etwas Wasser anrühren und unter das Apfelmus mischen. Kurz aufkochen lassen und in Gläser füllen oder gleich vernaschen.

Tipp

Das Apfelmus z. B. mit Manner-Schnitten als Nachtisch reichen oder zu Knödel, Mohnnudeln, etc. servieren.

http://www.ichkoche.at/mohnnudeln-rezept-8475

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