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Apfelspalten

Foto: Hel Pi

Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   4 Stk. Winteräpfel (saure)
•   4 TL Rum
•   125 g Mehl
•   1 TL Zucker
•   1 Prise Salz
•   200 ml Bier
•   2 Eier
•   30 g Butter
•   2 TL Staubzucker
•   2 TL Zimt

Zubereitung

1. Für die Apfelspalten die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Scheibchen schneiden. Die Scheiben mit Rum beträufeln und cirka 15 Minuten ziehen lassen.
2. Das Mehl mit dem Zucker und dem Salz in einer Backschüssel mischen. Das Bier und die Eiern unterrühren und zu einem glatten Teig durchrühren.
3. Der Teig darf nicht zu flüssig werden. Jetzt die geschmolzene Butter unterrühren und die Apfelscheiben im Teig auf die andere Seite drehen und frittieren.
4. Zimt und Staubzucker mischen und die Apfelspalten damit überstreuen.

Tipp

Apfelspalten kann man auch mit einem anderen Backteig zubereiten.

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