Rezept
Artischocken mit Vinaigrette
>60 MIN
Hobby-Koch
Artischocke zum Naschen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: vanzi
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Artischocke zum Naschen zunächst die Blätter etwas auseinander biegen.
- Reichlich mit Semmelbrösel bestreuen, sodass die Blätter schon gefüllt sind. Etwas Knoblauchgranulat darüber streuen und mit Olivenöl beträufeln. Zum Schluss noch etwas salzen.
- Nun gibt man die Artischocke in einen Topf mit etwa 2 Zentimeter hohem Wasser. Mit Deckel auf den Herd stellen bis das Wasser kocht. Danach die Herdplatte auf die niedrigste Stufe einstellen und eine Stunde garen lassen.
Tipp
Die Blätter werden abgenommen und mit den Zähnen kann man das innere der Blätter zusammen mit den Brösel Gewürz abziehen. Das Herz und der weiche Boden in der Mitte können auch verzehrt werden.
