Rezept
Foe Yong Hai
30–60 MIN
Hobby-Koch
Asia-Burger mit Entenfrikadellen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- 1. Entenbrust samt Haut in Streifchen schneiden, durch den Fleischwolf drehen. Hack mit Eidotter, Hoisin-Sauce und Bröseln vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2. Backrohr auf 150 °C vorwärmen. Fleischmasse zu 4 auf der Stelle großen flachen Fleischlaibchen formen. Diese in heissem Öl auf beiden Seiten anbraten, dann 10 min im Herd rösten.
- 3. Majo mit Curry glatt rühren. Ananasringe abrinnen. Blattsalat reinigen, abspülen und trockenschleudem.
- 4. Semmeln halbieren, auf den Schnittflächen anrösten. Jeweils 1 Ananasring auf jede Entenfrikadelle legen und mit Curry-Majo, Blattsalat und Semmeln zu Burgern zusammensetzen.
