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Asia-Rindfleischsalat

Foto: Mazola®

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 2

•   150 g Kaiserschoten (oder Zuckerschoten)
•   Salz
•   2 Schalotten
• 1 Mango (reif, ca. 300 g)
•   2 Chilischoten (rot)
•   1 Bund Koriander
•   4 EL Mazola® Keimöl
•   200 g Rindersteaks (z.B. Roastbeef)
•   3 EL Sojasauce (hell)
•   1 EL Zucker
•   4 EL Limettensaft

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Zubereitung

1. Für den Asia-Rindfleischsalat zunächst Kaiserschoten in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Schalotten schälen und in Streifen schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein lösen und in Scheiben schneiden. Chilis in Ringe scheiden. Koriander grob hacken. 2 EL Mazola® in einer Pfanne erhitzen, die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und 4 Minuten von jeder Seite braten. Das Fleisch in Alufolie wickeln und ruhen lassen.
2. Restliches Mazola® mit Sojasoße, Zucker, Limettensaft, 3 EL Wasser, Chili und grob gehacktem Koriander mischen. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit den Kaiserschoten, Schalotten und Mango in einer großen Schüssel vermengen. Mazola®-Dressing dazugeben und untermengen. Asia-Rindfleischsalat 10 Minuten marinieren und mit Koriandergrün garniert servieren.

Tipp

Asia-Rindfleischsalat am besten mit knusprigem Brot servieren.

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