Rubine
>60 MIN
Hobby-Koch
Ausstecherle
Zutaten
Für den Teig:
- 600 g Mehl
- 200 g Zucker
- 120 g Butter
- 3 Eier
- 3 EL Milch
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Backpulver
- Salz
- Zitronenschale (gerieben)
Für den Zitronenguss:
- 200 g Staubzucker
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Wasser
Zubereitung
- Für die Ausstecherle Mehl mit der Butter verbröseln, den Zucker, den Vanillezucker, das Salz, die abgeriebene Zitronenschale sowie die Eier dazumischen, gut kneten.
- Den Teig zu einer Rolle formen und in etwa 1/2 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Anschließend portionsweise 2-3 mm dick auswalken und Ausstecherle ausstechen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backrohr 10-20 Minuten goldgelb backen.
- Für den Zitronenguss Zucker, Saft einer Zitrone und Wasser durchrühren und auf die gebackenen Ausstecherle aufstreichen.
Tipp
Ausstecherle können mit Schoko- oder evtl. Zitronenguss überzogen werden oder auch mit Marmelade gefüllt werden.
