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Avocado-Dip

Kochdauer

5–15

min

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

• 1 Avocado
•   1 Knoblauchzehen
•   2 Eier
•   50 g Blauschimmelkäse (z.B. Roquefort, Gorgonzola)
• 0.5 Zitrone
•   Pfeffer (frisch gemahlen)
•   Salz

Zubereitung

1. Für den Avocado-Dip die Eier acht Min. hart kochen.Schälen und sehr fein zerkleinern.
2. Avocado halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch auslösen. Avocadofleisch und Schimmelkäse durch ein Sieb streichen oder evtl. mit einer Gabel fein zerdrücken.
3. Mit zerdrücktem Knoblauch, Saft einer Zitrone und den Eiern verrühren.
4. Den Avocado-Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Bereiten Sie den Avocado-Dip erst kurz vor dem Servieren zu und verwenden Sie eventuell Zitronenscheiben, um ihn abzudecken. Avocados oxidieren sehr schnell und werden an der Luft rasch unansehnlich braun!

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