Scharfe Gazpacho (Spanische Gemüsekaltschale)
15–30 MIN
Eier-Koch
Avocados mit Zwiebel-Salatsauce
Zubereitung
- Ein köstliches Rezept zur Spargelsaison:
- 1. Zwiebeln schälen, sehr fein würfeln und mit Pfeffer, Essig, Salz, Worcestershiresauce und Öl zu einer Vinaigrette durchrühren.
- 2. Avocados von der Schale befreien, der Länge nach halbieren und den Stein auslösen. Avocados diagonal in Scheibchen schneiden und auf eine Platte legen, die Salatsauce auf der Stelle gleichmässig über die Scheibchen gleichmäßig verteilen. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen und 5 bis 10 min durchziehen.
- 3. Avocados mit Schinken und Baguettscheiben zu Tisch bringen.
- Als Menüvorschlag:
- Entrée: Avocados mit Zwiebel-Salatsauce
- Hauptspeise: Spargeleintopf mit Fleischklösschen
- Nachspeise: Erdbeer-Baisers
- 20 min
