Rote-Rüben-Eintopf
30–60 MIN
Eier-Koch
Rote Rüben-Powersuppe
Zutaten
Portionen: 6
- 1 l Rindsuppe (mit ein wenig Rindfleisch geschnitten darin)
- 100 g Maiskörner (TK)
- 4 Stk. Rote Rüben (kleine)
- 1 Stk. Zwiebel (kleine)
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Barbossas Karibikgewürz (Sonnentor)
- 1 EL Öl
Zubereitung
- Für die Rote Rüben-Powersuppe Zwiebel klein schneiden und in wenig Öl andünsten, Rote Rüben (mit Handschuhen) schälen und in undgerechte Stückchen schneiden.
- Zu den Zwiebeln geben und mit der Rindssuppe aufgießen. Gewürze zugeben und etwa 15 min köcheln,, dann den Mais dazu geben und noch etwa 5 - 10 min. kochen bis die Roten Rüben weich sind.
- Man kann dazu Sauerrehm servieren, aber wir mögens lieber ohne.
Tipp
Die Rote Rüben-Powersuppe kann auch mit Gemüsesuppe gemacht werden. Allerdings ist die Rindssuppe maßgeblich als Kraftspender beteiligt.
Was ist Barbossas?
eine Gewürzmischung der Firma Sonnentor heißt so