Punsch-Gewürzmischung
30–60 MIN
Eier-Koch
Bärlauchsalz
Foto: Yvonne Bogdanski - fotolia.de
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und fein schneiden.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 60 °C trocknen lassen (ca. 1 ½ Stunden).
- Die getrockneten Bärlauchblätter, Pfefferkörner und 1 EL Salz in einen Mörser geben und zerstoßen.
- Dann mit dem restlichen Salz vermischen und das Bärlauchsalz in dekorative Gläser füllen.
Tipp
Das Rezept für Bärlauchsalz eignet sich zum Würzen von Frühlingssalaten und Tomatensalat oder zum Aromatisieren von Suppen.
Zutaten für 4 Gläser à 50 g
Da der Bärlauch frisch verarbeitet wird, behält er seine schöne grüne Farbe und das Salz ist daher auch sehr dekorativ z.B. auf Schafkäse, gefüllten Eiern usw.
Super Idee
Habe das Rezept heute gemacht. Habe aber 5 fache Menge genommen und ist trotzdem nicht zu viel.
tolles Rezept
Werde ich jedenfalls probieren