Spinatsalat mit Tofu
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bambussprossen-Salat
Zubereitung
- Für den Bambussprossen-Salat die Knoblauchzehe von der Schale befreien und zusammen mit Salz zerdrücken.
- Sojasoße, Ingwer, Essig und Öl glattrühren. Eier und geputzte, entkernte Paprika in feine Würfel schneiden. Mit Salz und Zucker würzen. Mischen und 20 Minuten kühl stellen.
- Bambussprossen im Sieb abrinnen lassen. Danach in grobe Streifen schneiden. Gurke und Sellerieknolle ebenfalls in Streifen schneiden und mit den Bambusstreifen vermengen.
- Gekühlte Soße über das Gemüse geben und unter den Salat heben. Estragon und Dill klein hacken und über den Bambussprossen-Salat streuen.
Tipp
Sie können auch noch etwas Tofu unter den Bambussprossen-Salat geben.
bitte wo ist hier ein Blattsalat???
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