Gesottener Tafelspitz mit Semmelkren gratiniert und Spinatschaumsoße
>60 MIN
Profi-Koch
Bananen Kalbsleber
Zubereitung
- Leber abspülen, abtrocknen und in Mehl auf die andere Seite drehen. Butter in der Bratpfanne erhitzen. Leber auf beiden Seiten jeweils 8 bis 10 Min. darin rösten. Dann erst mit Salz würzen. Auf einer Platte anrichten und warmhalten. Bananen abschälen und halbieren. Im Braten-Fond braun werden lassen. Auf die Leber gleichmäßig verteilen. Mit Kirschen und Petersilie garnieren.
- Zuspeise:
- Als Getränk:
- Menü 1/131
Leber, bananen und Kirschen fielen mir im Leben nicht ein - aber lustigerweise macht es mich neugierig!