Rezept
Gefüllter Kürbis mit Specklinsen
30–60 MIN
Eier-Koch
Bauernessen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Es ist sehr geeignet als Resteverwertung von gekochten Erdäpfeln, Wurst bzw. ebenso Fleisch und ein rasch zu bereitendes Abendessen.
- Speck würfelig schneiden, glasig weichdünsten. Gekochte Erdäpfeln abschälen, in nicht zu schmale Scheibchen schneiden und von beiden Seiten in den Speck anbraten.Die Eier mit 3 El Wasser und Salz mixen, über die Bratkaaartoffeln in die Bratpfanne gießen und stocken. Wurst beziehungsweise Schinken würfelig schneiden, unter das Gericht vermengen und mit Petersilie überstreuen.-Dazu passt Buttermilch als Getränk.
- Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!
