Hutspot
>60 MIN
Hobby-Koch
Blätterteigtasche Mit Pfifferlingen
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Eierschwammerln
- 2 Zwiebel
- 1 Porree (Stange)
- 3 Karotte
- Petersilie
- Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- 1 Eidotter
- 4 Schweinemedaillon
- Blätterteig (tiefgekühlt)
- 4 Kohl (Blätter)
Zubereitung
- Eierschwammerln mit Karotten, Zwiebeln, Porree und Kräutern pürrieren Mit Eidotter mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Schweinemedaillons anbraten, warm stellen. Blätterteig auswalken und
- Medallion darauflegen und mit der Pfifferlingsmousse überdecken. Den Blätterteig zu einer Tasche verschließen, mit Eidotter bestreichen und im Backrohr braun backen.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
