Rezept
Paprika mit Feta-Füllung
30–60 MIN
Hobby-Koch
Salat von weissem Pfirsich mit mariniertem Rotbarbenfilet
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Filets mit Pfeffer würzen, mit Salz würzen und in ein kleines bisschen Rapsöl von beiden Seiten je 1 Minute anbraten. Aus der Bratpfanne nehmen und zur Seite stellen.
- Pfirsiche in kochendes Wasser tauchen, folgend kurz abschrecken und enthäuten, halbieren und entkernen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden, Porree würfeln, unter die Pfirsichspalten ziehen und mit einem Dressing aus Limonensaft und - schale, Szechuanpfeffer, Peporoni und Ahornsirup anmachen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Blattsalat 5 min ziehen, die ausgetretene Sauce auf die Fischfilets tröpfeln. Fünf min ziehen.
- Blattsalat kreisförmig anrichten und mit dem Rotbarbenfilet in der Mitte belegen, mit Sojasauce und Balsamessig benetzen und zu Tisch bringen.
