Rezept
Wachauer Butterschnitzel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Blumenkohlauflauf
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- 1. 2 Liter Wasser in einem Kochtopf erhitzen.
- 2. Karfiol in Rosen zerteilen, abspülen. Erdäpfeln abspülen.
- 3. Erdäpfeln in das kochende Wasser geben, 20 Min. gardünsten.
- 4. Karfiol in einem geschlossenen Kochtopf mit ein klein bisschen Wasser 15 min gardünsten.
- Sauce 6. Die Butter bei mittlerer Hitze zerrinnen lassen.
- 7. Das Mehl dazugeben und mit einem Quirl gut mit der Butter durchrühren, so dass keinerlei Klümpchen mehr vorhanden sind.
- 8. Mit der Milch löschen und die Sauce einmal aufwallen lassen, dann Hitze reduzieren (Gas kleinste Stufe, E-Küchenherd Stufe 2 (bei einer Skala bis 9).
- 9. Mit Pfeffer, Muskatnuss, Salz, Senf, Kren und dem Suppenwürfel würzen.
- 10. Bei milder Hitze 10 Min. auf kleiner Flamme sieden, immer ein weiteres Mal rühren, bis die Sauce andickt, dann von dem Küchenherd stellen.
- 11. Erdäpfeln und Karfiol in einer Gratinform schichten, die Sauce darüber Form, mit Emmentaler überstreuen und 20 Min. bei Gas 4 / 200 Grad überbacken.
- Béchamelsauce :
- ÿÿÿ# ::Pro Person : : 486 kCal :
- :Letzte Änderung: : Karina Schmidt
