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Bröselknödel mit Pilzen gebacken

Foto: Leopoldine Tanzberger

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 6

•   40 g Butter
•   1 Eier
•   2 Stk. Semmeln
•   40 g Brösel
•   60 g Pilze (geröstet)

Zubereitung

1. Für die Bröselknödel die Butter abtreiben, Eier und die eingeweichten, ausgedrückten Semmeln, Salz, Pilze, Petersilie untermischen. Alles etwa 30 Minuten rasten lassen.
2. Knöderl formen, in Wasser oder Suppe 5 Minuten kochen. Auskühlen lassen und dann in heißem Öl ausbacken.
3. Die Bröselknödel anrichten und servieren.

Tipp

Zu den Bröselknödeln passt sehr gut grüner Salat, verschiedene Blattsalate und Karottensalat. Die Bröselknödel kann man als Vorspeise genießen, sowie als Suppeneinlage in einer Rindssuppe genießen.

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