Cheesecake mit Heidelbeeren
>60 MIN
Hobby-Koch
Brombeertorte für Diabetiker
Zutaten
Portionen: 8
Für den Biskuit:
Für die Füllung:
- 250 g Brombeeren
- 5 Blatt Gelatine (weiß)
- 250 g Sauermilch
- 150 g Joghurt (fettarm)
- 1/2 Zitrone (unbehandelt, Schale davon)
- 1 TL Süßstoff
- 200 g Schlagobers
- 10 g Mandelblättchen
Zubereitung
- Ei und Diabetikersüße cremig rühren. Mehl, Maisstärke und Salz unterziehen und die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Tortenspringform (Durchmesser 20 cm) füllen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 175 °C ca. 20 Minuten backen.
- Anschließend auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Beeren waschen. 8 Beeren zur Seite legen.
- Gelatine einweichen. Sauermilch, Joghurt und Zitronenschale verrühren. Mit Süßstoff abschmecken.
- Die Gelatine auspressen, auflösen, unter die Creme rühren und kaltstellen.
- Schlagobers steif aufschlagen. Die Hälfte in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben.
- Sobald die Creme zu gelieren beginnt, restliches Schlagobers und Brombeeren unterziehen. Die Creme auf dem Biskuit verteilenund fest werden lassen.
- Mit Schlagoberstupfen, den restlichen Brombeeren und gerösteten Mandelblättchen verzieren.
Tipp
Statt Brombeeren können Sie auch andere Beeren, wie zum Beispiel Heidelbeeren verwenden.
köstlich
lecker