Hendlburger mit Erdbeeren
30–60 MIN
Hobby-Koch
Buchweizen-Burger mit Karotten und Walnüssen
Zutaten
Portionen: 4
- 80 g Buchweizen
- 125 g QimiQ Classic (ungekühlt)
- 60 g Frischkäse
- 2 Karotte (geschält, gerieben)
- 2 EL Walnüsse (fein gehackt)
- 1/2 Zwiebel (rot, klein gewürfelt)
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 4 Hamburgerbrötchen
- 4 Salatblätter
- 1 Zwiebel (rot, in Ringe geschnitten)
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Zubereitung
- Für den Buchweizen-Burger mit Karotten und Walnüssen zunächst Buchweizen in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen und in ungesalzenem Wasser weich kochen. Auskühlen lassen.
- Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Frischkäse, Buchweizen, Karotten, Walnüsse und Zwiebeln dazugeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Masse mit einem Löffel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und zu kleinen Burgerlaibchen portionieren. Etwa 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
- Die Hamburger-Brötchen durchschneiden. Die unteren Brötchenhälften mit je einem Salatblatt belegen.
- Die Burgerlaibchen auf den Salat legen, Zwiebelringe darauf verteilen. Die oberen Brötchenhälften wieder aufsetzen und die Buchweizen-Burger mit Karotten und Walnüssen servieren.
Tipp
Servieren Sie die vegetarischen Buchweizen-Burger mit Karotten und Walnüssen mit einem Sauerrahmdip und Paradeisern.
Klingt gut
sieht gut aus
lecker
Klingt für mich als Vegetarierin sehr lecker, nur ist QimiQ nichts für mich, denn das ist für mich nicht vegetarisch, da es meines Wissens Gelatine enthält. Ich werde das Rezept mal mit Sauerrahm oder Topfen oder so was probieren ☺️.
Sehr gut!