Buchweizensalat mit Gemüse
30–60 MIN
Eier-Koch
Buchweizen mit Speckfeigen und Ziegenkäse aus dem Dampfgarer
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Tasse(n) Buchweizen
- 6 Stk. Feigen
- 6 Scheibe(n) Bacon
- 30 g Ziegenkäse (hier mit Lavendel)
- Salz
- 1 EL Honig
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Buchweizen mit Speckfeigen und Ziegenkäse den Buchweizen in der doppelten Wassermenge ca. 20 Minuten im Dampfgarer garen.
- Die Feigen waschen, halbieren und für die letzten 7 Minuten ebenfalls in den Dampfgarer geben. Nach 2 Minuten den Bacon auf den Feigen verteilen.
- Den Ziegenkäse in Streifchen schneiden und die Hälfte für die allerletzten 2 Minuten über den Speckfeigen verteilen. Den Buchweizen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Honig abschmecken, den restlichen Ziegenkäse daruntermischen und mit den Speckfeigen servieren.
Tipp
Den Buchweizen mit Speckfeigen und Ziegenkäse evt. noch mit gehackten und gerösteten Walnüssen bestreuen.
