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Buchweizen-Palatschinken

Foto: brigitteb

Kochdauer

<5

min

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Rezeptempfehlungen

Nutellakuchen

<p>Dieser Nutellakuchen ist ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber. Die Kombination aus zartem Teig, geschmolzener Schokolade und dem unverwechselbaren Geschmack von Nutella sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßer Abschluss eines Dinners.</p>

30–60 MIN

Hobby-Koch

Eierlikörgugelhupf

>60 MIN

Hobby-Koch

Erdbeercharlotte

>60 MIN

Hobby-Koch

Kürbiskernstangerl

>60 MIN

Hobby-Koch

User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

1. Snobisten geniessen sie heute für teures Geld als russische "Blinis" und behaupten, dass es nichts Besseres zu Kaviar gäbe. Im eigenen Land waren deftige "Buchweizenpfannkuchen" ein Bauernessen und traditionsbewusste Feinschmecker geniessen sie noch heute nach der heimischen Art.
2. Buchweizenmehl mit Salz, Eiern, Milch und ganz wenig Zucker zu einem glatten Teig durchrühren. Am besten mehrere Stunden stehen, damit das Mehl richtig ausquellen kann. Wenig Fett in der Bratpfanne erhitzen und darin etwa handtellergrosse Palatschinken schön kross backen. (Hinweis: Heute ersetzt man gern 60% des Buchweizenmehls durch normales weisses Mehl, Type 405).

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