Vollkornnudel-Salat mit Tofu und Algen
>60 MIN
Hobby-Koch
Bunter Nudelsalat
Zutaten
Portionen: 4
- 150 g Qiminaise
- 250 g Joghurt
- 250 g Salatgurke (in kleine Stücke geschnitten)
- 350 g Hörnchennudeln (gekocht)
- 150 g Erbsen (grün, aufgetaut)
- 100 g Emmentaler (oder Bergkäse, gerieben)
- 1 Apfel (in kleine Stücke geschnitten)
- 2 Paprika (rot und gelb, in kleine Stücke geschnitten)
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
- Knoblauch (fein gehackt)
Sponsored by
Zubereitung
- Nudeln laut Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
- Anschließend die Salatgurke, den Apfel und die Paprikaschoten waschen und klein schneiden.
- Nun die Qiminaise mit dem Joghurt gut verrühren.
- Nudeln, Salatgurke, grüne Erbsen, geriebenen Käse, Apfel und Paprikaschoten mit der Qiminaise-Joghurt-Mischung vermengen und mit dem gehackten Knoblauch, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
- Alle Zutaten gut miteinander vermischen und servieren.
Tipp
Nudelsalat kann ideal vorbereitet werden und eignet sich dadurch hervorragend als Beilage für jeden Anlass.
Sehr gut, vor allem weil man einfach das verarbeiten kann was gerade da ist an gemüße so schmeckt er jedesmal anders!Mein Favourite: paprika, extrawurst, käse, gekochte eier und essiggurkerl! ;)
sehr gut,...auch mit Schinken
Essiggurkerl dazu
Da wir Würstchen dazu hatten, habe ich ihn Vegetarisch gelassen. Schmeckt Super.
Etwas Wurst oder Hühnerfleisch darf es schon noch dazu sein.