Flap Meat
15–30 MIN
Hobby-Koch
Bunter Salatteller mit Flap Meat-Streifen
Zutaten
Portionen: 2
Für den Salat:
- 250 g Flap Meat
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Pfeffer (grob gemahlen)
- 1 TL Meersalz
- 1/2 Kopfsalat
- 1 Paprika
- 1/2 Granatapfel (Kerne)
- 3 EL Kresse
Für das Dressing:
- 3 EL Crème fraîche
- 1 TL Kren
- 1 TL Mayonnaise
- 1 TL Preiselbeeren
- 1 EL Balsamicoessig (weiß)
- 1 Bund Schnittlauch (klein)
- 1 TL Meersalz
- 1 TL Pfeffer (gemahlen)
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Zubereitung
- Für den Salatteller mit Flap Meat-Streifen zunächst den Salat in mundgerechte Stücke reißen. Die Paprikaschote in Streifen schneiden. Den Schnittlauch schneiden und den Granatapfel entkernen.
- Das Dressing mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat in einer flachen Schüssel anrichten, die Granatapfelkerne und die Kresse darüber streuen sowie das Dressing darüber gießen.
- Flap Meat mit Sonnenblumenöl einstreichen und kurz bei hoher Hitze von beiden Seiten etwa ein bis zwei Minuten scharf angrillen oder in der Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl anbraten.
- Anschließend wird das Flap Meat in Streifen geschnitten mit Meersalz und grobem Pfeffer bestreut und angerichtet. Dazu legt man sie einfach dekorativ auf das Salatbett.
- Zum Schluss den Salatteller mit Flap Meat-Streifen mit den Schnittlauchhalmen garniert.
Tipp
Bunter Salatteller mit Flap Meat-Streifen kann auch beispielsweise als Vorspeise auf mehrere Teller verteilt und somit portionsweise serviert werden.
