Cantuccini
30–60 MIN
Hobby-Koch
Cantuccini
Zutaten
- 200 g Mandelkerne (gehackt)
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 375 ml Bittermandelöl
- Pn Salz
- 2 Eier
- 100 g Butter
Zubereitung
- Ungeschälte Mandelkerne grob hacken. Mit allen restlichen Ingredienzien in einer Backschüssel mit dem Mixer einen Knetteig machen und 4 Röllchen (ca. 17 cm) formen. Bei 170 Grad etwa 15 min backen. Stangen ein klein bisschen auskühlen und vorsichtig etwa 1 cm breite Scheibchen schneiden.
- Nochmals zirka 5 Min. knusprig backen.
