Rezept
Zucchinicremesuppe mit Käsenocken
30–60 MIN
Hobby-Koch
Champignonschöberl
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Champignonschöberl die Butter flaumig rühren. Die mit Milch benetzten Brötchen und die Eigelb dazurühren.
- Die in Butter geschwenkten, fein blättrig geschnittenen Champignons daruntermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und abschmecken.
- Zuletzt den steifen Schnee von den 3 Eiweiß einmischen. Kleine Nockerl ausstechen und im Salzwasser mehr ziehen als kochen lassen.
- Die Champignonschöberl als Suppeneinlage servieren.
Tipp
Champignonschöberl lassen sich wunderbar einfrieren. So hat man immerzu etwas parat.
