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Cordon Bleu nach Tessiner Art

Foto: Zauberküche

Kochdauer

30–60

min

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

•   4 Kalbsschnitzel (à 150 g, dünn geschnitten)
•   Salz
•   Pfeffer
•   4 Scheibe(n) Schinken (gekocht)
•   4 Scheibe(n) Emmentaler
• 1 Zitrone (Saft davon)
•   2 EL Mehl
•   2 Eier
•   5 EL Semmelbrösel
•   2 EL Butterfett

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Zubereitung

1. Schnitzel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und jedes Schnitzel zu einer Tasche zusammenfalten.
2. In diese Tasche jeweils eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse legen. Mit einem Holzstäbchen die Taschen schließen. Mit Saft einer Zitrone begießen. Ca. 30 Minuten einmarinieren.
3. Auf jeweils einem Teller Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel vorbereiten. Die Fleischpakete zu Anfang im Mehl, dann im Ei und schliesslich im Semmelbrösel auf die andere Seite drehen und dieses ringsum gut glatt drücken.
4. Die Cordon bleu im heissen Butterfett goldbraun anbraten.

Tipp

Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!

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