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Currysauce für Fisch

Foto: monic / User

Kochdauer

15–30

min

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monic

Zutaten

Portionen: 2

•   1 Zwiebel (klein)
•   Etwas Öl
• 1 Banane (reif)
• 1 Handvoll Weintrauben
•   1 Stk. Ingwerwurzel (klein)
•   1 TL Currypulver
•   Salz
•   1/2 Becher Schlagobers
•   2 Schuss Grüner Veltliner

Zubereitung

1. Für die Currysauce für Fisch zuerst die klein geschnittene Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten. Die Ingwerwurzel schälen und sehr klein schneiden (man kann auch Ingwerpulver verwenden). Die Banane zerkleinern, die Weintrauben ebenfalls.
2. Das Obst, die Ingwerstückchen und das Currypulver zum Zwiebel geben und kurz dünsten. Salzen. Mit Weißwein ablöschen, kurz dünsten und das Schlagobers zugießen. Die Currysauce für Fisch einkochen lassen.

Tipp

Zur Currysauce für Fisch eignet sich ein gebratener Hecht oder Zander. Dazu Reis oder Holundernudeln.

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