Schüsserl aus Cookie-Teig
30–60 MIN
Hobby-Koch
Dinkelpalatschinken
Zutaten
Portionen: 2
- Rapsöl
- Sanddornmarmelade
- Marillenmarmelade
- Staubzucker
Für den Teig:
- 1/2 l Magermilch
- 6 EL Sojamehl
- 2 Stk. Eiklar
- 1 Prise Meersalz
- 220 g Dinkelvollkornmehl
Zubereitung
- Für die Dinkelpalatschinken das Sojamehl mit 12 EL kaltem Wasser verrühren, die Milch, die Eiklar, Salz und das Mehl vermischen und glattrühren.
- Eine Palatschinkenpfanne erhitzen, mit einem Küchenpinsel ein klein wenig Öl in der Pfanne verteilen. Einen Schöpflöffel voll Palatschinkenteig in die Pfanne geben und auf beiden Seiten leicht bräunen.
- Bei den nächsten Palatschinken wieder die Pfanne einpinseln, Teig einfüllen, Vorgang wiederholen, bis kein Teig mehr übrig ist.
- Die Dinkelpalatschinken warm stellen. Mit Sanddorn- oder Marillenmarmelade füllen und eventuell mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Man kann auch andere Marmeladesorten für die Dinkelpalatschinken nehmen.
...und noch etwas schokosauce dazu:)
Gesund und lecker.
Super
gut
Einfach köstlich!