Eingelegte Gewürzfeigen mit Schafkäse
>60 MIN
Eier-Koch
Eingelegte Eierschwammerl
Zutaten
Portionen: 1
- 125 g Eierschwammerl
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 150 ml Wasser
- 0.5 TL Pfefferkörner
- 1 TL Salz
- 100 ml Weißweinessig
- 100 ml Wasser (abgekocht, abgekühlt,)
- Kräuter (Ihrer Wahl, z. B. Rosmarinzweige und Thymian)
- 1 Einmachglas (sterilisiert)
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Zubereitung
- Zunächst die Schwammerl reinigen und in Stücke schneiden.
- Den Knoblauch schälen und vierteln.
- Wasser mit Knoblauch und Gewürzen aufkochen, die Eierschwammerl dazugeben, 5 Minuten in dem Sud dünsten.
- Herausnehmen und in ein verschließbares Glas füllen.
- Kräuter dazugeben und mit Weißweinessig und abgekochtem, kaltem Wasser auffüllen.
- Das Glas fest verschließen und im Kühlschrank lagern.
Tipp
Eingelegte Eierschwammerl sind im Eiskasten 3 - 4 Monate haltbar.
super!
gut!