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Ennstaler Hasenöhrl

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

•   500 g Mehl
•   Salz
•   1 EL Rum
•   4 Stk. Dotter
•   Rahm

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Zubereitung

1. Für die Ennstaler Hasenöhrl werden die Zutaten mit so viel Rahm gemischt, daß sich ein geschmeidiger Teig ergibt.
   Man lässt den Teig ca. 30 Minuten zugedeckt rasten, walkt ihn aus und schneidet Dreiecke, welche man in Rapsöl goldbraun herausbäckt.
2. Original kann man die Ennstaler Hasenöhrl zuckern, mit gekochten Erdäpfeln (zerdrückt auf/in dem Hasenöhrl) oder mit Sauerkraut essen.

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