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Erdäpfelkren

Foto: MJP

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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MJP

Zutaten

Portionen: 4

• 800 g Kartoffeln
•   20 g Butter
•   1/4 l Rindsuppe
•   3 EL Kren (frisch gerieben)
•   Salz

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Zubereitung

1. Für den Erdäpfelkren die roh geschälten Kartoffeln vierteln und im Salzwasser weichkochen. Wasser abseihen und die Kartoffeln zerstampfen.
2. Die Butter darauf geben und mit kochend heißer Rindsuppe zu einem dicken Brei verrühren. Den geriebenen Kren untermengen.
3. Den Erdäpfelkren warm als Beilage servieren.

Tipp

Der Erdäpfelkren schmeckt vorzüglich zu gekochtem Schweinefleisch und Rindfleisch.

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