Kren-Aufstrich
5–15 MIN
Eier-Koch
Rote Rüben-Aufstrich mit Meerrettich
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Frischkäse
- 50 ml Schlagobers
- 1 EL Kren (gerieben, ersatzweise aus dem Glas)
- 1/2 Knolle(n) Rote Rübe
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 2 Zweig(e) Petersilie
- Salz
- 1 Prise Knoblauchpulver
- 1 Orange (Bio, nur die Schale)
- 2 EL Traubenkernöl
- Pfeffer (a. d. Mühle)
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Zubereitung
- Für den Rote Rüben-Aufstrich die Roten Rüben, waschen, kochen und auskühlen lassen. Die Schale und die Wurzel entfernen, die Hälfte der Knolle in kleine Würfel schneiden und mit Schlagobers pürieren.
- Den Frischkäse mit Öl kräftig glattrühren. Die Kräuter verlesen, waschen, trockentupfen und grob hacken. Die Bio Orange heiß abwaschen und die Schale dünn abreiben.
- Alles zum Frischkäse geben und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Knoblauch abschmecken.
Tipp
Den Rote Rüben-Aufstrich mit frischem Brot und Butter reichen. Ein herrlich frischer aromatischer Aufstrich. Die Menge des Meerrettich kann man je nach Schärfe-Vorliebe variieren.
gut
lecker