Leichte Erdbeercreme
15–30 MIN
Eier-Koch
Erdbeeren mit Petit Suisse
Zubereitung
- In einer beschichteten Pfanne die Anissamen ohne Fettzugabe leicht rösten. Die Zitronenhälfte ausdrücken.
- Saft einer Zitrone mit Wasser, Zucker und der Hälfte der Anissamen in ein Pfännchen Form und zu einem dicklichen Sirup kochen.
- Absieben und abkühlen. Nach Geschmack mit Pernod oder Kirsch nachwürzen.
- Die Erdbeeren halbieren oder evtl. vierteln und mit dem Sirup mischen. Bedecken und zehn Min. einmarinieren.
- Die Petit Suisse auf Teller stürzen. Die Erdbeeren mit dem Sirup deshalb herum anrichten. Mit den übrigen Anissamen bestreuen und mit der Zitronenmelisse garnieren.
