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Erdnussbutter-Shortbread

Foto: jule

Kochdauer

>60

min

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Zutaten

Portionen: 1

•   150 g Weizenmehl, glatt
•   150 g Reismehl
•   1 Prise Salz
•   100 g Butter
•   100 g Staubzucker
•   120 g Erdnussbutter

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Zubereitung

1. Für das Erdnussbutter-Shortbread Weizenmehl und Reismehl mischen, Salz und Staubzucker mit der Erdnussbutter und der Butter verrühren und dann die Mehlmischung einkneten.
2. Den fertigen Teig im Kühlschrank etwa 2 Stunden rasten lassen, zwischen zwei Folienlagen ausrollen und beliebige Formen ausstechen.
3. Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen max. 8 Minuten backen.
4. Das Erdnussbutter-Shortbread herausnehmen und auskühlen lassen.

Tipp

Das Erdnussbutter-Shortbread kann nach Belieben noch mit Schokoglasur verziert bzw. überzogen werden.

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