Spargelauflauf mit Kräutersauce
>60 MIN
Profi-Koch
Erfrischende Weissbierbowle mit Himbeeren
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Kristallweizen
- 700 ml Prosecco
- 500 g Himbeeren (Tiefkühlware)
- 60 ml Himbeersirup
- 80 ml Himbeergeist
- 2 EL Zucker
- 3 Stengel Melisse
- 1 Zitrone
Zubereitung
- 250 Gramm Himbeeren mit dem Zucker zermusen. Melisse abspülen, grob zupfen.
- Himbeermark, Sirup und gesamte Himbeeren (nicht aufgetaut) in ein Bowlegefäss Form, Melisse obenauf legen und in etwa eine Stunde ziehen. Mit Kristallweizen auffüllen, kurz durchrühren und abgekühlt stellen. Vor dem zu Tisch bringen, Prosecco und Himbeergeist hinzugießen, kurz mischen, eiskalt zu Tisch bringen.
- Anrichten:
- Bowle in Gläser abfüllen, mit Scheibe einer Zitrone und Zitronenspirale garnieren. Kleine Löffel dazu anbieten.
- Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
