Herbstlicher Reheintopf mit Maroni
>60 MIN
Hobby-Koch
Exotischer Maroniwok
Zutaten
Portionen: 2
- 150 g Maroni
- Kokosfett
- 1/2 Mango
- 300 g Papaya
- Zitronensaft
- 300 ml Kokosmilch
- 1 Schote(n) Chili (kleine)
- 1 EL Erdäpfelstärke
- Salz
- Bananchips
Zubereitung
- Zuerst die vorgekochten, geschälten Maroni in etwas Kokosfett im Woktopf anrösten. Inzwischen die Mango und die Papaya in kleine Stücke schneiden.
- Mit etwas Zitronensaft zu den Maroni geben und kurz mitrösten. Die Chilischote entkernen und sehr klein hacken - untermengen. Mit Kokosmilch ablöschen und köcheln lassen.
- Mit der Erdäpfelstärke eindicken. Mit gehackten Bananenchips garnieren und mit Reis servieren.
Tipp
Zur Maronizeit, die Maroni schon vorgekocht einfrieren.
