Linguine mit Auberginen-Eier-Sauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Faschierte Rinderlaibchen aus dem Dampfgarer
Zutaten
Zubereitung
- Für die gedämpften faschierten Rinderlaibchen die Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Kräuter waschen und fein hacken.
- Das Faschierte mit den Eiern, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern und Semmelbröseln vermengen, gut durchkneten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Faschierte Laibchen oder Bällchen formen.
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Senf mit heißem Wasser verrühren, die Kräuter beifügen unf salzen.
- Kartoffelwürfel in einen ungelochten Behälter geben und mit der Senfmarinade verrühren. Die faschierten Laibchen auf die Kartoffeln setzen und alles bei 100° Grad 25 Minuten dämpfen.
- Vor dem Servieren die gedämpften faschierten Rinderlaibchen nochmals gut durchrühren.
tolles Rezept
Habe ich probiert und bin etwas enttäuscht. Bei den Laibchen fehlt nämlich etwas - die Röstaromen!
Habe sie heute gemacht und sie sind wirklich köstlich geworden :) Allerdings besitze ich einen Kombidampfgarer und habe deswegen ein anderes Programm gewählt, nämlich Intervalldampf 25% und 200 Grad. So wurden sie außen knusprig und innen saftig. Ich werde sie nie wieder in der Pfanne machen :)
Lecker!
lecker