Rezept
Bruschetta al pomodoro
30–60 MIN
Eier-Koch
Fingerfood: Smörrebröd Mit Leberpastete
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Gurke sehr fein hobeln, mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Essig und Zucker vermengen, ordentlich ziehen lassen. Der Gurkensalat für die Smörrebröd muss sehr weich sein.
- Kurz vor dem Anrichten auf einem Sieb abrinnen lassen. Frühstücksspeckscheiben voneinander lösen, nach und nach in einer heissen Bratpfanne knackig ausbraten, auf Küchentuch abrinnen lassen.
- Die Champignons reinigen, blättrig kleinschneiden, im Speckfett so lange glimmen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist und die Schwammerln goldgelb sind. Abkühlen.
- Brot mit Butter bestreichen, mit Salatblättern belegen, darauf jeweils zwei Scheibchen Leberpastete, ein klein bisschen Gurkensalat, Champignons und Speckscheiben.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
