Rezept
Himbeer-Buttermilch-Muffins
30–60 MIN
Hobby-Koch
Fisch in Erdnusssauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- 1. Fisch erkaltet abspülen, 2 cm groß in Würfel schneiden, mit 2/3 des Limettensaftes beträufeln, mit Salz würzen, bei geschlossenem Deckel 30 Min. im Kühlschrank einmarinieren.
- 2. Fisch abtrocknen, mit Maizena (Maisstärke) mischen und im heissen Öl in einer Bratpfanne rundherum anbraten, mit Salz würzen und pfefern. Aus der Bratpfanne nehmen.
- 3. Kokosmilch mit Erdnussbutter, Sojasauce und Zitronenblättern durchrühren. In
- der Bratpfanne leicht sämig einköcheln. Mit Limettensaft, Salz und Pfefer
- würzen. Fisch darin erwärmen. Korianderblättchen darüberstreuen.
- Tipp: Koriander ist sehr geschmacksintensiv - wer ihn nicht mag, lässt ihn einfach weg.
