• Startseite
• Hauptspeise
• Faschiertes Rezepte
• Fleischreinkalan

Fleischreinkalan

Foto: Ferdinand Neumüller

Next

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  82 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Kotelett vom Weideschwein mit Gold-Röhrling und gefüllter Paprika

<p>Zartes Kotelett vom Weideschwein kombiniert mit würzigen Gold-Röhrlingen und einer farbenfrohen, gefüllten Paprika. Dieses Gericht vereint regionales Fleisch mit feinen Pilznoten und einer raffinierten Beilage – ideal für festliche Anlässe oder genussvolle Momente daheim.</p> <p> </p> <p> </p>

>60 MIN

Hobby-Koch

Gröstl

15–30 MIN

Eier-Koch

Hühnerragout im Brotteig

30–60 MIN

Hobby-Koch

Schnitzelbraten

>60 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Rezept von...

Kärntner Küche

Tschermernjak & Wagner

Zubereitung

1. Das Fleisch in grobe Würfel schneiden.
2. In einer Schüssel das Roggenbrot in etwas warmem Wasser einweichen.
3. Währenddessen die Zwiebeln fein hacken und in etwas heißem Schmalz glasig anlaufen lassen.
4. Das eingeweichte Brot gut ausdrücken und mit dem Fleisch sowie den gerösteten Zwiebeln etwas gröber faschieren.
5. Faschierte Masse mit Eiern, Salz, gehacktem Basilikum, Saturei sowie dem fein gehackten Knoblauch vermengen und gut durchkneten.
6. Aus der Masse mit leicht befeuchteten Händen Reinkalan (dicke Fleischlaibchen) formen.
7. In einer Pfanne etwas Schmalz erhitzen und die Reinkalan darin auf beiden Seiten saftig braten.

Tipp

Kohlsprossenpüree (s. Rezept) als Beilage.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken