Flower-Power Apfelmus

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Zutaten

Portionen: 6

  •   1 kg Falläpfel
  •   3 EL Honig
  •   1 TL Zitronensaft
  •   2 Stk. Gewürznelken
  •   2 Schote(n) Kardamom
  •   1/16 l Apfelsaft
  •   1 EL Gewürzblütenmischung (Flower-Power)

Zubereitung

  1. Für das Flower-Power Apfelmus die Äpfel abschälen, in Spalten schneiden und das Kernhaus entfernen.
  2. Die Apfelstücke mit dem Apfelsaft in einen Topf geben. Gewürznelken und die Kardamonschoten hinzufügen und alles aufkochen. 5 Minuten köcheln lassen, zudeckeln und die Herdplatte abdrehen. Stehen lassen.
  3. Wenn das Apfelmus auf unter 40 Gard abgekühlt ist, die Gewürznelken und die Kardamonkapseln herausholen, den Honig dazugeben und alles gut durchrühren.
  4. Sollten noch Klümpchen im Mus sein, kann man diese mit dem Pürierstab glattmixen.
  5. Zum Schluss mit Flower-Power Gewürzblütenmischung verrühren und das Flower-Power Apfelmus mit etwas geschlagenem Schlagobers am besten noch lauwarm servieren.

Tipp

Das Flower-Power Apfelmus kann auch mit Zimt oder Vanille verfeinert werden.

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