Kürbisspalten mit Prosciutto und Schafskäse
15–30 MIN
Eier-Koch
Forellenfilet mit Pfeffersauce
Zutaten
Portionen: 2
Pfeffersauce:
- 125 g Schlagobers
- 1 Stk. Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- etwas Portwein (weiß)
- Pfefferkörner (rosa)
- Zitronenscheiben (zum Garnieren)
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Zubereitung
- Fische filetieren, würzen und in Butter braten. Für die Pfeffersauce Schlagobers mit klein gehackter
Zwiebel aufkochen, mixen und etwas eindicken lassen. Mit Salz, Pfeffer und Portwein abschmecken.
Das Fischfilet auf einem Teller mit zwei Zitronenscheiben anrichten, etwas Sauce darübergießen und mit rosa Pfefferkörnern bestreuen. Dazu passen Petersilkartoffeln sowie Gemüse (u. a. Erbsen, Brokkoli, Karottenscheiben).
Tipp
Anstelle von Forellenfilets eignen sich auch Saiblinge ganz hervorragend.
Tolles und einfaches Rezept.
sehr gut
sehr gut
Schmeckt bestimmt super gut.
Schmeckt sehr gut.