Rezept
Solo-Spargel mit Kürbiskernölschaum
30–60 MIN
Hobby-Koch
Forellentatar
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die gehackten Forellenfilets mit den Dill, Knoblauch, Schalotten, Olivenöl, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und mit 2 El dem Frischrahmcremig rühren.
- Das Tatar in kleine Ringe befüllen, welche vorher innen leicht mit Olivenöl eingestrichen wurden. Mit der übrigen Crème fraîche dünn bestreichen.
- Als Abschluss Forellenkaviar dünn darauf gleichmäßig verteilen und mit gezupften Dillzweigen garnieren. Den Ring abnehmen und das Forellentatar auf die gerösteten und rund ausgestochenen Toastbrotscheiben setzen.
