Rezept
Erdnuss-Cookies
<5 MIN
Eier-Koch
Frankfurter Haselnussecken
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- Zum Teig die weiche Leichtbutter, mit Zucker, Ei und Eidotter mischen, gesiebtes Mehl und Backpulver hinzfügen und schnell einen Mürbteig durchkneten.
- Zur Kugel formen, in Aluminiumfolie einschlagen, 1 Stunde im Kühlschrank ruhen In der Zwischenzeit 125 g Leichtbutter mit Zucker und Wasser aufwallen lassen, Haselnüsse unterziehen, abkühlen.
- Mürbteig nicht zu dünn auswalken und ein gefettetes Blech, das auf dreiSeiten hochgezogen ist, damit ausbreiten.
- Mit Marmelade bestreichen, die Nussmasse darauf gleichmäßig verteilen.
- Im aufgeheizten Backrohr bei 220 Grad 15 min backen. Abkühlen, in Dreiecke schneiden.
- Schokoglasur im Wasserbad zerrinnen lassen und die Dreiecke mit der Spitze eintunken. Nussecken am besten in einer gut schliessenden Blechdose behalten.
lecker