Schnitzel mit Risipisi
30–60 MIN
Eier-Koch
Frittiertes Asia-Huhn
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Brathuhn
- 1 Eigelb (geschlagen)
- 2 EL Stärkemehl
- Öl (zum Frittieren)
Für die Gewürzmischung:
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 2 cm Ingwer (frisch, gemörsert oder Paste)
- 2 TL Reiswein
- 1 EL Sojasauce
- 1 Frühlingszwiebel (fein gehackt)
- 1/2 TL Salz
Zubereitung
- Für Frittiertes Asia-Huhn das Huhn in Stückchen tranchieren, ordentlich mit der Würzmischung vemengen und 6-8 h durchziehen lassen.
- Aus der Marinade nehmen, ordentlich abrinnen lassen und mit Küchenrolle abtrocknen.
- Das Frittierfett heiß machen (ca. 180° Celsius).
- Eigelb und das Stärkemehl vermischen, die Hähnchenstücke darin wälzen und danach frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Herausnehmen, ordentlich abrinnen lassen, salzen und Frittiertes Asia-Huhn heiß servieren.
Tipp
Frittiertes Asia-Huhn am besten mit einer süß-scharfen Sauce servieren.
lecker
klingt nicht mal schlecht^^