Rezept
Chili-Aioli-Dip
30–60 MIN
Eier-Koch
Gebackene Erdäpfeln mit Salbei
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Erdäpfeln abschälen, abspülen und abtrocknen. Jede Erdapfel nach und nach auf einen EL legen und mit einem scharfen Küchenmesser fächerartig einkerben.
- Eine feuerfeste Form mit ein kleines bisschen Olivenöl einpinseln. Erdäpfeln mit der eingeschnittenen Seite nach oben hineinsetzen. mit Salz würzen und mit dem übrigen Öl bestreichen. Im aufgeheizten Backrohr (E-Küchenherd 175 Grad /Umluft 150 Grad /Gas: Stufe 2) zirka 20 Min. vorbacken.
- Käse fein raspeln. Salbei abspülen, ein klein bisschen davon zum Garnieren zur Seite legen. Vom Rest die Blättchen abzupfen.
- Schlagobers und Milch durchrühren, über die Erdäpfeln gießen. Salbeiblättchen darauf gleichmäßig verteilen. Zum Schluss mit Parmesan überstreuen. Erdäpfeln zirka
- weitere 40 Min. goldbraun backen. Evtl. Mit Pergamentpapier überdecken. Mit Salbeiblättchen garnieren.
- Dazu schmeckt geräucherter Lachs oder ein kleines Schweineschnitzel.
- Getränk: Ein kühles Bier.
