Apfel-Hagelzucker-Brötchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gebackene Käsewürfel
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Mehl (glatt)
- 3 Stk. Eidotter
- 1/4 l Bier
- Salz
- 3 Stk. Eiklar (geschlagen)
- 600 g Emmentaler
- Pfeffer
- Pflanzenfett
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Zubereitung
- Für gebackene Käsewürfel Mehl mit Eidotter, Bier, Salz und Eiklar zu einem dickflüssigen Teig glattrühren. Das Eiklar vorsichtig unterheben; Emmentaler in ca. 2 cm große Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, Pflanzenfett auf ca. 170 °C erhitzen. Käsewürfel in den Backteig tauchen, abtropfen lassen und, im Backteig schwimmend, goldgelb ausbacken. Aus dem Fett heben, auf mehreren Lagen Küchenkrepppapier gut abtropfen lassen.
optimal bei Fondue statt den üblichen Fleischstücken
klingt gut
toll